Бодрящий кофе: польза или вред
Дата: 18.07.2014

Кофе – один из самых эффективных напитков, которые бодрят. Он лидирует среди самых популярных напитков в мире. Ассортимент кофе очень широк. На его основе готовят глясе, латте, эспрессо, капучино, маккьято, американо и др. 

Польза и вкусовые качества напитка зависят от следующих факторов: 

• район произрастания кофейных зерен; 
• обработка зерен; 
• качество сырья; 
• степень обжарки; 
• способ приготовления. 

Чем полезен кофе?

В кофейных зернах в больших количествах содержатся органические кислоты и витамин РР. Часть этих веществ поступает в напиток. Поэтому некоторые специалисты считают, что именно благодаря кофейным зернам, голодающие народы Южной Америки обычно не страдают от нехватки витамина РР. 

Сорт кофе и способ приготовления – это факторы, которые определяют количество кофеина в бодрящем напитке. Чашка черного кофе, сделанного из зерен, содержит максимум 135-140 мг кофеина. В растворимом кофе намного меньше кофеина. Если рассматривать чашечку эспрессо, то в ней около 100 мг этого вещества. Это не так уж и мало, если принять во внимание, что 1 таблетка с кофеином содержит допустимую дозу, равную 100 мг. Можно сказать, что в чашке эспрессо содержится лекарственная доза кофеина. 

Какое воздействие оказывает кофеин?

В медицине он входит в число эффективных лекарственных средств. Кофеин активизирует кровообращение, тонизирует мозг и нервную систему, ликвидирует усталость. После чашки крепкого кофе сердечный ритм человека учащается, а артериальное давление немного повышается. Кофеин способен устранять головную боль, а также избавлять организм от перенапряжения. Чтобы взбодриться и улучшить внимание, рекомендуется принимать до 3-х чашек кофе в день. Кофе можно заменить чаем. Максимально допустимое количество чая в день – 10 чашек. 

Когда будет полезен кофеин? Его советуют применять при пониженном давлении, слабой деятельности сердца и низкой кислотности желудка. При этом надо помнить о том, что слишком много кофеина употреблять нельзя. Доза свыше 400 мг в сутки вызывает раздражительность и нервозность. 

Какой кофе полезен?

Невозможно сказать точно, насколько полезен кофе, а также какой сорт следует употреблять. Главным действующим веществом напитка является кофеин, знаменитый своим возбуждающим эффектом. Он способен избавить человека от сонливости и вялости. Вместе с тем, людям с высоким артериальным давлением или при проблемах с нервами кофеин не рекомендован. В этих случаях кофе следует заменить другим напитком без кофеина, например, зеленым чаем, в котором тоже содержатся антиоксиданты. Можно также использовать лечебный цикорий. 

Большинство современных диет допускают прием кофе. Однако люди почти всегда упускают из виду те продукты, с которыми они употребляют ароматный напиток. Если пить кофе со сливками, молоком, сгущенкой, шоколадом или мороженым, то его калорийность резко возрастает. Кофе может иметь разный помол. Выбирать его надо с учетом способа приготовления. Лучше всего молоть зерна перед самым процессом заваривания. В таком случае вы сможете в полной мере насладиться вкусом и ароматом напитка, получив от него максимальную пользу. В составе кофе есть особые химические компоненты, которые придают ему оригинальные вкусовые качества. Здесь многое зависит от обжарщика. 

Если вы сами предпочитаете выполнять обжарку, надо помнить о том, что пережаривать зерна до обугливания нельзя. При этом образуются вещества, которым присущ канцерогенный эффект. Вместе с натуральным кофе производители предлагают гранулированный, порошковый и сублимированный. Они различаются методикой изготовления и хранения. 

Вредные свойства кофе?

Нельзя сделать однозначный вывод о вреде кофе. Это индивидуальный вопрос, на который каждый человек получает свой ответ. Плюсы напитка проявляются в том, что он бодрит и продлевает работоспособность.

Отрицательное действие выражается в постоянном переутомлении, бессоннице, раздражительности и плохом самочувствии. При неумеренном употреблении вред кофе становится очень заметным. Если постоянно увлекаться этим напитком, то можно приобрести зависимость, которая будет напоминать наркотическую или алкогольную. Пристрастие к кофе приводит к тому, что человек постепенно повышает его дозировку, ведь он привыкает к дозам. Следовательно, кофеман вынужден увеличивать крепость напитка, чтобы вновь ощутить его бодрящее действие. Всё это приводит к проблемам со здоровьем. 

Кофе отрицательно влияет и на желудок. Если напиток пить натощак, то кислотность желудка повышается, что приводит к гастриту. Поэтому кофе лучше пить после еды, чтобы обезопасить слизистую желудка. Допустимое количество кофе Исследования ученых позволили сделать вывод, что больше 4-х чашек напитка в день пить нельзя (если для приготовления каждой чашки используется более 1 чайной ложки кофе). Лучше всего не злоупотреблять ароматным напитком. Оптимальный вариант – прием 1-2-х чашек кофе в день (утром и после обеда).

Комментариев: 0  |  Чтобы оставить комментарий к новости, Вы должны авторизироваться или зарегистрироваться.

Оставить комментарий

Чтобы оставить комментарий к новости, Вы должны авторизироваться или зарегистрироваться.